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內容來自YAHOO新聞
春節飲食易肥胖 國健署:年菜多清煮
【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】春節闔家吃團圓飯,豐盛飲食可能過胖!國民健康署署長邱淑媞28日表示,肥胖是最重要的新興致癌因子,我國101年癌症登記分析資料也顯示,過重及肥胖者相較於體位正常者易罹子宮體癌、女性乳癌等。邱淑媞建議,年菜最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調
國民健康署28日召開「過年不增重,輕鬆猴(好)過年」記者會,國健署表示,在過年期間可作好體重控管,飲食與運動是關鍵,大多數年菜多為高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物。邱淑媞建議,年菜以自己準備為優先,最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。
邱淑媞建議,民眾還可以依美國癌症研究所的建議,挑選15種防癌食物,如十字花科蔬菜類(芥蘭、花椰菜、高麗菜)、深色葉蔬菜類(菠菜、甘藍、生菜)、蔥屬食物(大蒜、洋蔥、韭菜)、薑黃、豆類(綠豆、紅豆、碗豆)、等健康食物。她強調,最好遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸烹調等不健康食物。
國健署表示,癌症已連續33年為國人死因首位,是國人頭號殺手,平均每11分25秒即有1人死於癌症!不過世界衛生組織也指出,約21至25%之乳癌及大腸癌是和活動不足有關。國家衛生研究院教授溫啟邦在2010年的研究調查更強調,每日運動15分鐘,可延長3年壽命,以及降低10%的癌症死亡風險。
「年節期間就不要宅在家,不妨闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年。」國健署呼籲,民眾可就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車,全民從過年前就應開始管理體重。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/春節飲食易肥胖-國健署-年菜多清煮-051135543.html
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